红锅(J21534)

职位描述

1、将第二天食堂所需食材的品种及数量提交厨师长配合验收食堂食材验收：负责仓库主副食及其它物资的保管和验收工作，保证在库物资不变质、不霉烂、不损坏、不丢失；

2、菜品制作：按照食堂菜谱要求，先去食材保管员处领取相关食材，并登记；保证每日食堂菜品正常供应，不能出现人员不够吃的现象；注意食堂菜品卫生，保证不能出现食物中毒的现象。

3、保证员工的用餐，主副食要保质保量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口；

4、保证灶台清洁，物资放置有序，标识清楚；

5、个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上厕所，便后洗手，常修指甲，触碰食品一律用一次性手套等；

6、制作结束卫生打扫：

每日菜品制作完成后需及时清洁灶具，保证地面及灶面干净，无污物、无油渍；

7、仓库食品及餐具等物品一般情况不外借，经行政后勤部负责人和公司领导签字批准外借，必须由经手人打借条以防丢失；

8、注意仓库安全，非工作人员不得随便进入，下班要加锁，做好防盗、防火、防潮、防鼠工作；

9、每日下班前检查操作间内水龙头、电灯、设备开关。

任职要求

1、初中以上学历；

2、3年以上厨师经验；

3、熟练掌握烹饪技能，吃苦耐劳。