热菜厨师主管(J62064)

职位描述

1.依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，组织、协调热菜厨师完成热菜的烹调制作任务，保证热菜烹饪操作统一高效、规范化。\

2.熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况，计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。\

3.参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。\

4.维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。\

5.严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全，杜绝食物中毒事件。\

6.做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。\

7.根据热菜厨师的个人专长和技术水平，合理安排具体分工，并给予指导、培训。\

8.完成领导交办的其他工作。

任职要求

教育背景要求：中专、技校、职高及以上\

工作历练要求：5年以上厨师工作经验\

资格证书要求：健康证\

能力要求：具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；\

坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。