山东综合办-厨师

职位描述

1.承担公司员工及接待客户的烹调制作，保证饭菜质量，增加就餐满意度.

1.1根据员工就餐人数，依据时令制作菜单并做好采购工作，保证菜品质量，确保食品安全；

1.2负责客户就餐服务，不断丰富菜系品种，保证客户就餐满意度；

1.3根据厨房原料使用情况和库存存货数量，制定原料订购单，把控原料的进货数量、质量；

1.4根据就餐人数，做好菜品切配、清洗工作，确保饭菜供应及时；

2.承担厨房卫生清理、消毒工作，保证就餐环境及安全。

2.1根据岗位区域卫生责任制，做好相关区域卫生的清洁、消毒工作，保证饮食安全。

2.2负责厨房餐具的清洗、消毒工作，保证就餐餐具干净卫生；

2.3承担厨房每日消毒工作并做好记录，勤通风；

3.规范操作流程、安全使用器械

3.1保证厨房安全工作，确保安全使用煤气、电器，防止火灾等隐患的发生；

3.2规范操作各类器械，不随意使用，严格按照操作流程进行，确保安全生产；

3.3工作完毕后及时关气，人走灯灭，杜绝跑冒滴漏现象。

任职要求

1.具备厨师从业技师证，具有良好的道德素质和职业素养。

2.有较强的厨师业务能力，技术精湛。

3.有较强的的抗压能力，吃苦耐劳。

4.具有勇于创造、大胆革新的精神。