创意研发专家（中餐）

职位描述

1、出创意：参与新品开发，把你擅长的川湘爆炒、风味组搭，转化成厨师版菜谱方案；

2、找灵感：外出寻味，挖掘人气餐厅的招牌菜品，提炼风味亮点，设计“中式特色”汉堡/小食；

3、跟落地：输出精确配方，配合研发工程师，在校准风味、口感、食材搭配中，确保工业化不走样；

4、管试餐：主导批量试吃备餐，分工统筹，保证试吃品稳定、够水准；

5、立规矩：制定厨房5S标准、设备物料使用规范，保持后厨干净利落.

任职要求

1、中专/高中及以上学历，烹饪相关专业最佳，8年以上餐饮后厨经验（星级酒店/连锁餐饮/大型食品供应商背景优）；

2、懂吃、会吃，对川湘菜系有深刻理解，对现代消费者的口味偏好有判断；

3、炒功扎实，熟悉各类食材特性，能举一反三，有成功的新菜开发案例；

4、会表达——能用厨师的语言说清风味逻辑，也能用工程师听得懂的话讲明转化方向；

5、有审美，对食材搭配、出品呈现有要求，不将就。