创意研发初级专家

职位描述

1、洞察国内外餐饮潮流趋势（特别是西式快餐、融合料理、街头美食），提出具有市场潜力的汉堡新品概念；

2、围绕“中国汉堡”的品牌定位，探索中式食材、调味技法与汉堡品类的创新结合点；

3、独立完成从风味构思、食材选配到原型制作的完整研发过程，每月输出具有差异化竞争力的汉堡新品方案；

4、在西餐/融合菜烹饪技法基础上，进行产品原型的研发与试制，确保出品的口味层次、口感结构和视觉呈现达到高标准；

5、承担厨房日常运营及上级交办的其他厨务工作。

任职要求

1、中专/高中及以上学历，烹饪相关专业，5年及以上星级酒店/知名西餐厅/高端融合菜餐厅副厨及以上任职经验；

2、精通西餐烹饪技法，具备扎实的酱汁、肉品处理及风味搭配功底，同时对中国地方风味食材有足够认知和运用能力；

3、强执行力，能主导厨房备餐全流程，保障出品效率与品质；

4、对中国现代消费者口味趋势有敏锐认知，对菜品呈现有良好审美.