门店品质质检专家

职位描述

1、负责全国门店食品安全、环境卫生、物料品质、后厨操作、设备消杀等各项质检工作，制定常态化质检计划与抽检标准。

2、通过线下巡检、随机抽检、专项检查等方式，对门店食品安全合规性、操作规范性、环境卫生达标情况进行全面质检排查。

3、记录质检问题，输出质检报告、问题整改清单，明确整改标准与时限，跟踪门店整改落地，形成质检闭环管理。

4、汇总全国门店质检高频问题、共性隐患，同步食品安全组优化制度标准，搭建质检长效管控机制，持续降低合规风险。

5、开展专项质检工作，针对节假日、新品上线、门店升级等场景开展专项食品安全质检，保障门店经营合规安全。

6、负责门店侧食品安全的第一道防线。识别高风险问题，建立数据化监控体系。

任职要求

1、大专及以上学历，食品相关专业优先，5年连锁餐饮食品安全质检、后厨稽查、品质管控经验。

2、熟悉餐饮门店后厨操作规范、食品安全质检标准、环境卫生管控要求，熟练掌握质检流程与问题判定标准。

3、工作严谨公正、责任心强，具备优秀的问题发现、整改跟踪、报告撰写能力。

4、能接受全国不定期出差巡检，抗压性强，执行力高。

5、有连锁餐饮中台质检、专项稽查工作经验者优先。