食品安全管理专家

职位描述

1、负责公司整体食品安全体系的迭代与落地，依据国家食品安全法规、行业标准，制定公司食品安全管理制度、操作规范、防控标准。

2、统筹门店后厨食品安全管理，涵盖食材验收、存储、加工、制作、留样、消杀、环境卫生等全链路食品安全标准落地。

3、搭建食品安全风险防控体系，排查食材供应链、门店加工、仓储运输各环节食品安全隐患，制定风险预案，杜绝食品安全事故。

4、负责食品安全知识、规范、制度的全国门店宣贯与培训，提升门店全员食品安全意识与合规操作能力。

5、跟进国家食品安全政策更新，及时迭代公司食品安全标准，保障全门店合规经营，对接市场监管部门完成各项合规工作。

任职要求

1、大专及以上学历，食品科学、食品安全、餐饮管理相关专业优先，持有食品安全管理员证书，5年以上连锁餐饮食品安全管理经验。

2、精通国家食品安全法律法规、餐饮行业食品安全标准，熟悉餐饮门店后厨全流程食品安全管控要点。

3、具备食品安全体系搭建、风险排查、制度编写、培训宣贯能力，有大型连锁餐饮食品安全中台经验优先。

4、原则性强，工作严谨负责，具备敏锐的风险识别能力和问题处置能力。

5、具备良好的沟通培训能力，能落地推进全国食品安全标准化管控。