厨师(J12251)

职位描述

1. 按菜谱完成各类餐食烹饪，保障按时开餐，杜绝脱餐迟餐，兼顾川渝口味，合理搭配轮换菜品。

2. 配合收集员工就餐反馈，优化菜品；协同后厨完成食材预处理、切配等工作。

3. 遵守食品加工规范，生熟分开，食材烧熟煮透，落实食品留样及台账记录。

4. 参与食材验收，杜绝使用不合格原料；食材按先进先出原则分类储存。

5. 做好后厨设备、场地清洁消杀，处理厨余垃圾，配合 EHS 及监管检查。

6. 按需投料，合理利用食材，降低食堂损耗。

任职要求

1.男性优先，男性65岁以下，女性55岁以下，身体健康，持有效健康证上岗。

2.有食堂餐饮工作经验，吃苦耐劳，亲和力强，强调配合团队工作。

3.熟练操作蒸饭车、炉灶、冰柜、消毒柜等后厨设备，有较强的节约意识。