餐饮管理工程师(J19039)

职位描述

1. 全面统筹北京昌平基地餐厅整体运营管理工作，包含食堂日常供餐、菜品品质、服务质量、就餐秩序、成本管控、现场环境等全维度管理，保障基地员工就餐体验。

2. 负责餐饮服务商全生命周期管理，开展供应商调研遴选、招标组织、商务谈判、合同签订、履约监督、绩效考核及准入退出管理，把控餐饮服务整体质量与成本。

3. 落实食品安全全流程管控，监督食材采购、加工制作、餐食留样、环境卫生、餐具消杀等环节，规避食品安全风险，落实各项食品卫生规范。

4. 承担基地宿舍公寓日常管理工作，统筹住宿环境维护、住宿秩序管理、后勤问题对接协调，跟进宿舍相关报修、巡检，保障员工住宿居住条件。

5. 建立餐饮、宿舍后勤相关管理制度与巡检标准，定期开展现场巡检、问题复盘，跟进问题整改闭环；对接内部员工，收集就餐、住宿反馈，持续优化后勤服务体验。

6. 完成餐饮、宿舍板块相关台账、报表整理，配合完成上级各类检查、审计相关工作。

任职要求

1. 本科及以上学历，餐饮管理、食品卫生、食品科学等相关专业优先。

2. 具备 3 年及以上企业 / 产业园食堂餐饮运营管理实战经验，熟悉团餐全流程运作模式。

3. 持有食品安全管理员等相关资格证书，掌握食品安全法律法规、食品卫生管控标准。

4. 具备供应商招标遴选、合同管理、服务商考核管理实操经验，拥有基地宿舍、公寓后勤管理经验优先。

5. 具备较强现场管控能力、沟通协调能力，能够处理后勤各类突发问题，工作严谨细致，具备风险防范意识。

6. 熟悉后勤管理制度搭建，有较强服务意识，能够统筹多模块后勤业务推进落地。