乳品研发管培生(J12374)

职位描述

1. 新品配方研发与迭代：紧跟乳制品/冰淇淋行业消费趋势、健康饮食需求与竞品动态，协助开展新品配方调研、配方设计、试样调试、口感优化，参与新品从创意立项、配方打磨到定型落地的全流程研发工作。

2. 工艺优化与落地适配：配合生产工厂完成新品工艺转化、小试、中试及量产落地，优化生产工艺参数，解决量产过程中的工艺适配、口感稳定性、品质一致性等问题，提升产品生产效率与出品品质。

3. 产品品质与风味升级：负责风味优化、营养升级、配方迭代、保质期稳定性优化，持续打磨产品口感、营养配比与食用体验，提升产品市场竞争力。

4. 实验检测与数据复盘：开展原料理化指标检测、产品风味测评、稳定性实验、保质期验证等研发测试工作，规范记录实验数据，整理研发台账，输出实验分析报告与优化迭代方案。

5. 合规体系与技术支撑：熟悉食品研发相关法规标准，协助完成配方合规核查、标签合规审核、研发资料归档；配合市场、品控、供应链团队，提供产品技术支撑，赋能新品上市与产品营销。

任职要求

1. 2027届硕士及以上学历，食品科学与工程、乳品工程、生物工程、食品质量与安全、营养学等相关专业。

2. 热爱乳制品及食品研发行业，熟悉食品研发基本流程、原料特性、理化检测基础原理，关注乳制品健康化、功能化、创新化发展趋势。

3. 具备良好的实验动手能力、数据整理与分析能力，工作严谨细致、逻辑清晰，具备较强的科研素养与问题排查能力。

4. 具备良好的创新思维，善于结合市场消费痛点、行业新技术开展配方与工艺创新，敢于尝试新方案、新玩法。

5. 具备优秀的跨部门沟通协作能力、执行力与抗压能力，能够适配研发项目快节奏迭代、多任务并行的工作模式。

6. 岗位适配：可接受阶段性工艺调试出差，愿意扎根研发技术岗位长期成长。

硬核的培养体系

入职集训营+系统化课程体系：企业文化融入、业务全景认知、职业素养提升、团队拓展——快融入、拓视野、速上手、稳胜任。OMO混合式培养，线上自由学+线下深度练，助你灵活解锁职场必备技能。

专业的带教团队

业务导师+学长学姐：业务导师深耕行业，手把手传授岗位核心技能与实战方法论；学长学姐全程陪伴，以同龄人视角分享成长经验、传递文化温度。每月1v1沟通反馈，专业指导与心灵关怀并重，让每一步成长都有迹可循、有据可依。

清晰的成长路径

Pre班（预备期）→正式班（成长期）→高潜PLUS班（加速期）→强牛·卓越经理人，5年全周期通关式培养+定向轮岗，从职场转身到卓越经理人，每一步成长都清晰可见。优秀者保送高潜人才池，管理快车道等你上场。

注意：本岗位确定录用后，需完成三方/两方协议签约/前置实习，请提前知悉、确认个人可适配情况。