海鲜品类供应链专家

职位描述

1. 海鲜供应商开发与源头直采：负责海鲜品类源头供应商的开发与维护，建立稳定的产地直采渠道，确保海鲜产品的品质与供应稳定性；

2. 全链路品控管理：深度参与海鲜从养殖、捕捞、运输到门店的全流程品质管控，制定并执行海鲜验收标准，确保产品新鲜度与食品安全；

3. 成本管控与议价谈判：负责海鲜采购价格谈判与成本分析，建立科学的定价机制，在保证品质的前提下实现最优采购成本；

4. 供应链协同与库存管理：与物流、仓储、门店紧密协作，制定合理的采购计划与库存策略，降低损耗率，保障门店海鲜供应的及时性与稳定性；

5. 品类策略与快速扩张支持：配合大排档业务快速扩张战略，制定海鲜品类发展规划，快速响应新店开业及区域拓展的采购需求。

任职要求

1. 行业经验：3年以上海鲜或生鲜采购相关工作经验，熟悉海鲜养殖、捕捞、冷链物流及到店保管全流程，有海鲜大排档/餐饮采购背景者优先；

2. 专业知识：精通各类海鲜品类特性、品质鉴别方法及市场行情，具备较强的产地资源和供应商网络；

3. 谈判与成本意识：具备优秀的商务谈判能力和成本分析能力，能够在品质与成本之间取得平衡；

4. 抗压与执行力：能够适应快节奏工作环境，具备较强的责任心和执行力，能适应产地出差及弹性工作安排。