小象超市-热食设备负责人

职位描述

1.设备方案：负责制定热食业务的设备方案和技术标准，包括厨房设备（炒灶、煲仔炉、煮面炉、蒸饭柜、蒸烤箱、烤串炉等）、快餐设备（扒炉、多士炉、披萨炉等）、炒菜机器人、厨房冷链设备等

2.设备需求对接：协助研发和业务方梳理设备需求和技术参数，提供专业意见指导，前置进行需求明确和管理

3.标准和制度：负责输出热食设备引入、安装、验收、维保等全生命周期的技术标准和制度，对设计/工程/维保/运营等相关方进行专业培训，确保工程交付质量和维护保养维修质量

4.成本管理：负责设备成本管理，通过技术迭代等措施，推进设备成本的优化，降低设备成本投入

5.质量管理：负责热食设备交付质量，联动公司内部其他团队、供应商资源，确保项目交付质量满足标准要求

6.数字化管理：设备方案前置考虑设备数字化和智能化管理需求，持续提升热食设备的智能化程度，协助业务方搭建设备运行数据看板，为设备迭代优化提供数据支撑

7.多方协同：完成不同设备的提资需求，与设计师协同输出设备设计图纸，与工程经理协同完成设备交付

8.设备测试和迭代创新：结合业务需求，负责热食设备的迭代创新，制定迭代方案、推进打样测试和批量交付

9.市场行业调研：调研餐饮行业设备现状和市场情况，结合业务需求和公司管理标准，推进设备的标准化管理

任职要求

1.大学本科及以上学历，食品工程、机械制造、烹饪餐饮等专业优先。

2.5年以上连锁餐饮、热食中央厨房等相关行业设备管理工作经历。

3.熟悉热食设备的选型以及主要技术参数，熟悉设备技术底层逻辑及行业前沿技术方案，有推动已投运设备迭代优化的实践经验。

4.具备洞察和引导设备需求的能力，指导业务方明确需求，挖掘设备迭代创新机会点。