高级研发主管

职位描述

岗位职责

1.负责菜单产品开发与迭代产品的配方设计与出品SOP制定；

2. 跟踪茶饮行业趋势（时令水果、基底创新、小料玩法），按月提报新品方案并组织内部测试；

3. 组织内部感官评测与门店试销，基于销售与复购数据迭代配方；

4. 编写产品成本卡、门店培训手册与出品标准（克重、温度、装饰规范）；

5. 配合乳品研发工程师完成基底的应用端验证与风味匹配。

任职要求

任职资格：

1、3年以上连锁茶饮研发经验；

2、精通茶底萃取、奶基底应用、糖浆与小料体系，能独立完成产品成本核算；

3、感官敏锐度高，对酸甜平衡、质构有判断力；