冻牛羊集采专家

职位描述

一、核心采购业务

全流程采购执行

制定年度/季度采购计划，基于历史数据（库存周转率、冻损率） 和市场预判（如澳洲干旱预警） 动态调整。

执行从寻源、比价、合同谈判到订单跟踪的全链路操作，确保月度采购量达标率≥95% 。

成本精细化管理

通过期货套保、季节性价差采购 等手段，实现全年综合采购成本低于市场均价3%-5% 。

优化物流方案（如海运整柜VS拼箱），控制冷链成本占比≤总采购额15% 。

二、供应商全生命周期管理

管理阶段

具体职责

考核指标

准入审核

实地审计屠宰厂资质（如BRC认证）、清真合规性（Halal证书）

新增供应商合格率100%

绩效评估

按季度评估交付准时率、质量事故率（如冰衣超标次数）

供应商淘汰率≥5%/年

风险备份

建立替代供应商名单（如南美草饲牛肉替代澳洲谷饲）

核心品类备用渠道≥2家

三、质量与合规风控

质量管控

制定冻品验收企业标准 （冰衣厚度≤净重15%、解冻失水率≤8%），主导到货质检。

每季度送检第三方实验室（检测瘦肉精、微生物指标），确保质检不合格批次≤0.5% 。

合规管理

跟踪进口政策变化（如CIQ新增检疫要求），100%确保单证合规 （卫生证书、核酸检测报告）。

建立溯源系统 ，实现从牧场到仓库的批次追踪（如区块链技术应用）。

四、跨部门协同增效

协作部门

协同任务

输出成果

仓储物流

制定-18℃冷链SOP，减少冻损

冻损率从1.2%降至0.8%

生产研发

根据部位肉特性（如牛腱VS牛腩）优化分割方案

原料利用率提升10%

销售计划

提供价格趋势预警，支持促销备货

滞销库存占比≤5%

五、数据驱动决策

行情分析

每周输出全球牛羊肉价格波动简报 （结合USDA报告、主要产区天气/疫情）。

采购模型迭代

基于历史数据建立采购成本敏感度模型 （如汇率波动±5%对成本影响）。

任职要求

供应链管理

精通冷冻肉品供应链各环节（源头牧场/屠宰厂→冷链运输→仓储管理→分销）。

能优化采购成本结构（如减少冻损率、控制库存周转周期<30天）。

品质把控

熟练掌握牛羊肉分级标准 （如澳洲MSA、USDA Prime/Choice）、解冻损失率检测、微生物指标检验。

能通过眼观/触感 快速判断冻品质量（色泽、冰晶量、复温后弹性）。

成本控制

擅长利用工具对冲价格波动风险 ，建立动态采购模型（如季节性价差策略）。

具备大宗合同谈判能力（年采购量千吨级以上）。

合规与风控

熟悉进口冻品检疫流程 （CIQ证书、核酸检测要求）、清真认证（Halal）、溯源系统建设。

供应商审计能力（如查验牧场动物福利标准、屠宰厂注册号）。

6. 自驱力强，具有较好的学习能力，愿意主动思考AI如何进一步优化工作流程。

掌握基本的AI工具，使用工具提升工作流程效率。