发酵乳研发工程师(J12841)

职位描述

1、产品开发与落地

完成大客户的渠道定制品开发，独立或协助完成市场热度产品的复刻和优化，负责新产品开发，包括概念设计、配方研发、样品制作、小试

2、品质管理

了解产品对应的食品法规，对现有产品进行配方优化，能够对产品进行感官评价、理化指标检测及多维度稳定性评估

3、市场与供应链支持

熟悉发酵乳等原料特性及供应链资源，配合销售/市场部门，针对客户需求提供应用方案，收集、分析竞品信息及行业趋势，为产品开发方向提供建议

4、技术文档与项目管理

参与技术合作项目申请及专利申请，编写研发技术文件、新产品说明及实验报告，协调跟进研发项目进度，确保按时完成

任职要求

1、硕士及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业，有乳品，乳酸菌研发经验者优先

2、熟悉食品添加剂、饮料工艺、理化检测等基础理论及操作，具备良好的口感品评能力

3、具备市场洞察力，能跟进饮品行业趋势

4、具备较强的文字功底，熟练使用Excel、Word、PPT，工作严谨细致，责任心强，具备良好的沟通协调能力和团队合作精神