高级茶叶研发专员

职位描述

1. 负责品牌茶叶拼配体系的研发与迭代，主导独家茶底配方的设计与风味定型，构建品牌茶叶核心壁垒；

2. 建立茶叶原料的标准化评价体系，制定茶叶验收、审评及风味一致性判定标准，并推动标准在供应链端与门店端的落地应用；

3. 针对茶饮应用场景（鲜奶茶、水果茶、纯茶等），开展茶叶萃取工艺研究与参数优化，输出可量化的技术标准；

4. 负责茶叶标准规格书（原料规格书、产品技术标准书、生产抽样标准）的编制、更新与归档管理；

5. 跟踪国内及国际茶叶产区动态、新品种与工艺趋势，完成前瞻性风味研究与技术储备，定期输出研发报告；

6. 协同采购、品控、培训等部门，完成新茶底的上样测试、工厂端打样确认及门店落地风味校准；

7. 建立并维护茶叶风味数据库、拼配档案与研发知识库，确保技术资产的可追溯与保密管理。

任职要求

1. 茶学、食品科学、等相关专业本科及以上学历，茶学院校背景优先；

2. 3年以上茶叶研发、拼配或茶饮品牌研发经验，具备独立主导茶底开发项目并成功落地的案例；

3. 精通六大茶类加工工艺、品质审评及风味化学基础，熟悉茶叶产地、品种与季节特性；

4. 具备茶叶拼配实操经验，能独立完成从原料筛选、拼配设计到风味定型的全流程；

5. 熟悉茶饮行业原料标准与食品安全法规，具备标准文件撰写能力；

6. 具备优秀的感官审评能力、数据记录习惯及跨部门沟通协调能力；

7. 对茶叶风味在现制茶饮中的应用有敏锐洞察，具备创新思维与保密意识。