品管经理(J11386)

职位描述

1、建立并维护HACCP等食品安全管理体系，制定屠宰分割、冷链仓储等环节的质量标准与检验流程，设置关键控制点（如胴体检疫、微生物检测），监督CCP（关键控制点）参数记录与纠偏措施实施。

2、全程监督屠宰线（电晕、放血、烫毛、净膛等工序）及后续加工环节，确保符合畜禽屠宰操作规程，对不合格品（如淤血、破损胴体）进行隔离追溯，主导质量事故调查与整改闭环。

3、对接农业农村部门、海关等监管机构，组织迎审工作并落实整改要求，定期更新食品安全法规并开展全员培训。

4、评估供应商资质，实施进厂原料的农药残留、兽药残留检测，处理客户投诉（如异物、变质问题），建立质量追溯机制；

5、组建品控团队（含现场品管员、化验员），制定绩效考核与培训计划，优化质检流程降低损耗，控制质量成本（如减少返工率）。

任职要求

1、大专及以上学历，食品科学、动物医学等相关专业优先；

2、5年以上畜禽屠宰行业质量管理经验，3年以上团队管理经历；

3、熟练使用统计工具分析质量数据，具备麦当劳、肯德基等客户验厂经验者优先；

4、能适应屠宰车间低温环境及工作时长；

5、具备高超的沟通技巧和人际交往能力，能灵活处理各种内外部关系。